Le marché des 13 desserts...

Chacun en Provence a sa liste des 13 desserts et toutes divergent sensiblement d'une ville à l'autre.

Pour mettre tout le monde d'accord sur Aix en Provence, l'associationFouque, l'escolo Felibrenco Li venturié, les pâtissiers de la Coupo Santo, l'Union des calissonniers d'Aix ont déposé en 1998 une liste "Officielle".

La voici:

Les dattes
Le gibassié (ou pompe à l'huile)
Le nougat blanc
Le nougat noir
Les amandes
Les figues
Les raisins secs
Les noix (ou noisettes)
Les calissons d'Aix
La pâte de coing
Le raisin blanc (servant)
Le melon de Noël (Verdau)
Les oranges (ou les mandarines)

Les amandes, les figues, les raisins secs et les noix sont appelés aussi les quatre mendiants.

Tous ces délicieux desserts sont à retrouver à Aix en Provence au marché des 13 desserts au cours de la semaine qui précède Noël.

D'autres sites - Liens :

page sur les 13 desserts de noel

Noel à Aix en Provence
Provencales